Сывороточный протеин (whey protein) популярный среди спортсменов, так как позволяет эффективно набрать мышечную массу и быстро восстановливает огранизм после тренировок.
Как делают
Изготавливается из сыворотки молока и имеет высокую концентрацию белка, быстро усваивается организмом, содержит необходимое количество аминокислот для мышечного питания.
Существует несколько способов производства, но два наиболее распространенных — микрофильтрация и ионный обмен.
- Микрофильтрация — получение сывороточного протеина с использованием мембранного фильтра, который отделяет белки от жиров и углеводов. Данным методом достигается высокое качество белка с минимальным количеством жиров и углеводов, что делает его идеальным для спортивного питания.
- Ионный обмен — высокотехнологичный процесс для отделения белков от жиров и углеводов. При этом методе получается более чистый протеин, чем при микрофильтрации, но при очистке, удаляются и полезные для здоровья питательные вещества.
Производители протеина дополнительно используют процессы гидролиза, ультра- и нанофильтрации, которые улучшают качество протеина, чем повышается его усваиваемость, ускоряется процесс восстановления мышц, а также значительно стимулируется их рост. Но, эти методы, делают сывороточный протеин более дорогим.
Виды
Концентрат, изолят и гидролизат — три основных вида сывороточного протеина, которые используются в спортивном питании.
- Концентрат содержит от 70% до 80% белка, но имеет в составе жиры, лактозу и другие компоненты, которые могут приводить к нежелательным эффектам, вроде аллергии или перенасыщения жировыми кислотами.
- Изолят же содержит примерно 90% белка, что делает более чистым и легкоусвояемым, в его составе меньше лактозы и жиров.
- Гидролизат сывороточного протеина, дополнительно проходит процесс гидролиза. В процессе белки разбиваются на меньшие молекулы, он еще легче и быстрее усваивается организмом.
Как выбрать
При выборе между видами протеина, учитывайте свои потребности — цели тренировок и ваши индивидуальные особенности организма.
✔ Концентрат сывороточного протеина дешевле, чем изолят или гидролизат, доступный вариант и хороший выбор, при условии, что ваш организм без проблем усваивает его.
✔ Изолят дороже, чем концентрат, и более подходит для людей с лактозной непереносимостью или тем, кто работает над снижения веса, минимизирует потребление жиров и углеводов.
✔ Гидролизат — более легко- и быстроусвояемый для организма вид протеина, чем концентрат или изолят. Содержит еще меньше аллергенов, что делает его более подходящим для людей, страдающих аллергией на молочный белок.
👉 При выборе сывороточного протеина всегда обращайте внимание на состав. Лучшие, не содержат дополнительных красителей и консервантов, имеют минимальное количество жиров и углеводов.
Как принимать
- Первое, что нужно учитывать, это дозировка. В среднем рекомендуется принимать от 20 до 30 грамм сывороточного протеина за один прием. Принимайте протеин регулярно, чтобы поддерживать постоянный приток белка в организме.
- Второе, это время приема. Употребляйте в течение 30-60 минут после тренировки, это помогает восстановиться и запускает процесс роста мышечной массы. Если требуется дополнительное количество белка, принимайте утром для поддержки общего здоровья и восстановления после ночного сна, а также в течение дня. Пейте в виде водного или молочного коктейля. Пропорции зависят от конкретного продукта, но обычно его разбавляют в соотношении 1:2 (одна порция протеина на две порции воды или молока).
- Третье, на что обращайте внимание, это сочетание протеина с другими питательными веществами. Для восстановления запасов гликогена в организме и для достижения максимальных результатов, принимайте с углеводами. Добавляйте к продуктам, таким как: овсяная каша, гранола и другие завтраки, а также в йогурты, кефиры, протеиновые шейки, хлеб и выпечку.
👉 Важно! Следите за количеством калорий и не превышайте дневную норму белка для своего веса и уровня активности.
Польза и вред
Как было сказано выше, сывороточный протеин имеет множество преимуществ — запускает ускоренный рост мышц, повышает уровень энергии в организме и его восстановление после тренировок. Однако, при употреблении больших доз протеина, вероятны побочные эффекты, такие как нарушение работы почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
Для избежания подобных проблем со здоровьем, перед началом употребления добавок, проконсультируйтесь с врачом или специалистом по спортпиту.
👉 При правильном использовании сывороточный протеин помогает усилить рост мышц, снижает уровень жировой ткани и ускоряет восстановление организма после тренировок.
Какой протеин лучше
Из множества брендов сывороточного протеина, представленных сегодня на российском рынке, пользуются популярностью и фаворитами являются следующие:
- Optimum Nutrition: один из наиболее уважаемых в индустрии спортивного питания. Предлагает огромный выбор сывороточных протеинов, вкусов и концентраций.
- Ultimate Nutrition: существует на рынке более 40 лет. Выделяется высоким качеством продукции, включая сывороточный протеин, аминокислотные комплексы, креатин, гейнеры и другие.
- Dymatize: популярный бренд, представляет высококачественные протеины всевозможных концентраций и вкусовых опций.
- BSN: предлагает сывороточные протеины высокого качества, которые помогут в увеличении мышечной массы и восстановлении после тренировок.
- Maxler: американский производитель, предлагает широкую линейку добавок для различных видов спорта и потребностей.
- MyProtein: британский бренд, представляет расширенный выбор сывороточных протеинов и других продуктов для спортсменов по доступным ценам.
- BioTech: производитель известен инновационными продуктами и высоким качеством. Отличается широким выбором сывороточных протеинов, других продуктов для фитнеса.
- Syntrax: бренд спортивного питания, основанный в 1998 году. Он специализируется на производстве сывороточных протеинов, таких как Nectar, Matrix и Trophix. Компания использует только проверенные и надежные ингредиенты, применяет инновационные технологии при разработке своих продуктов.
👉 Важно понимать, у каждого человека индивидуальные требования в питании и здоровье, выбирайте бренд основываясь на личных потребностях и предпочтениях.
Обращайте внимание на качество продукта, его состав, изучайте рейтинги и отзывы других пользователей, выбирайте надежных производителей.
Выводы
При правильном выборе и надлежащем применений, сывороточный протеин эффективный инструмент. Перед началом применения белковых добавок, проведите консультацию со специалистом по спортивному питанию, определите подходящий тип и формулу протеина, выберите наиболее предпочтительную именно вашими целями и потребностями.